|
Vi sätter gärna ihop lådor åt dig beroende på vad vi har hemma för till fället och vad du önskar ha och/eller vad du önskar laga för mat.
Lådorna kan vara från några kilo upp till 10 kg, allt utifrån ditt önskemål. All köttfärs är förpackade i 500 grams förpackningar och de flesta stekar är 500-1000 gram. Märgpipan har ben.
Vi tar alltid igen innanmaten så det finns ofta både lever och njurar hemma. Hjärta och tunga kan ju försvinna ganska snabbt då det av förklarliga skäl bara finns ett på varje djur. Oxkind, bräss och svans är några detaljer som vi kan ha hemma.
Sen så är det ju alla de vanliga detaljerna från nötdjuret: Högrev, märgpipa, ryggbiff, ytterlår, innanår, rostbiff, rostas, nötrulle (som vi för övrigt kommer att röka inför jul), oxfilé, fransyska, grytbitar, entrecoté som kan finnas. Vissa detaljer tar slut fortare än andra.
Många gånger har vi också någon god korv. Det kan vara både olika påläggskorvar, grillkorvar och råkorvar.
Bäst av allt är att ni ringer Helena (0730-577499) och hör efter vad som finns hemma.
Kom ihåg att vi alltid hänger våra djur i 3 veckor. Vattnet i köttet hinner avdusnsta och köttet får smak och karaktär som gör det alldeles suveränt gott. Mört blir det givetvis också så här hemma brukar vi grilla märgpipan som vardagsmat. |